Dijous Gras

Dijous Gras, Jarder o Llarder, també conegut com el

"Dia de l’ou i el porc" o "Dia de la truita", és el tret de sortida

de les festes de Carnaval arreu del territori català. El costumari

d’aquest dia ve marcat pels àpats dins l’àmbit familiar

protagonitzats per les truites i els ous barrejats amb la carn,

les botifarres d’ou i la coca de llardons.